【つくおき】10分で仕込む家族の笑顔。トマトと切り干し大根で平日に「心の貯金」を。

平日の自分を助ける、日曜午後の「作戦会議」

みなさん、一週間お疲れ様です。「おとーちゃん」です。

共働きフルタイムの我が家。平日の夕方はまさに戦場です。帰宅して、息子の「お腹空いたー！」の声を聞きながらコンロの前に立つのは、正直しんどい日もあります。

だからこそ、日曜日のちょっとした空き時間に「つくおき」を仕込むのが僕のルーティン。今日は、冷蔵庫にあるとホッとする、彩り豊かな2品を作りました。

見た目が鮮やかで、食卓に並べるだけでパッと明るくなる一品です。

【材料】

【作り方】

息子も大好き、おとーちゃんの定番「おふくろの味」ならぬ「親父の味」です。

【材料】

【作り方】

調理中、小学校低学年の息子がトコトコとキッチンにやってきました。スライスしたトマトを並べる僕の手元をじーっと見て一言。

息子：「おとーちゃん、これ赤と白で宝石みたいだね！」

僕：「お、いい表現だね。これ食べると、明日も元気に走れるぞ」

息子：「じゃあ、僕がいっぱい並べるの伝ってあげる！」

小さな手で一生懸命、トマトの上に玉ねぎをのせていく息子。形は少し崩れたけれど、その分、世界で一番おいしい「つくおき」が完成しました。

かつては、お米の炊き方すら知らなかった僕。でも、息子が生まれて、家族で囲む食卓の温かさを知ってから、料理は僕にとって「大切な人を守る手段」になりました。

「つくおき」は、単なる家事の効率化じゃありません。平日の夜、疲れ果てた自分に「大丈夫、冷蔵庫に美味しいものがあるよ」と声をかけてあげる、自分へのエールでもあります。

食べることは、生きること。 そして、一緒に作る時間は、かけがえのない思い出。

さて、明日からもまた頑張りましょうか。家族の「美味しい！」という笑い声を聞くために。